node-sass根据Node版本的不同有兼容性问题。当node-sass版本很低时，需要一个低版本的Node，而且还可能伴随着需要python2（新版本的macOS已将其移出），所以需要通过brew安装pyenv安装python2才能顺利运行（参考https://dev.to/jordicuevas/how-to-install-python2-in-a-macbook-m1-with-brew-bhi）。所以本质上来说，并不是node-sass和Apple silicon的Mac有兼容性问题，只是因为Apple silicon的Mac的系统版本都较高，所以都没有python2环境了。如果Intel的Mac系统版本高也是会遇到同样的问题的。